Huevos ahogados con nopales 🥚 🍳 Receta 📝

 Ingredientes:

4 nopales cortados en julianas

1 trozo de jitomate 🍅 

3 chiles anchos 🌶️ 

3 jitomate asados 🍅

1 diente de ajo 🧄

1/4 de cebolla 🧅 

1 cdta de consomé de pollo 🐤 en polvo 

8 huevos 🥚 

Aceite

Sal 🧂 

Elaboración:

Poner los nopales a cocer en agua 💧 con sal 🧂 y el trozo de jitomate 🍅.

Cuando estén suaves , enfriarlos en agua 💧.

Reservar.

Para hacer la salsa , limpiar y desvenar los chiles 🌶️, asarlos por unos minutos con los tres jitomates 🍅, después hervirlos hasta que se suavicen y licuarlos con el ajo 🧄, la cebolla 🧅 y el consomé de pollo 🐤.

Calentar el aceite en una olla, verter la salsa previamente colada, bajar el fuego 🔥, sazonar 🧂 con sal y dejar unos minutos a fuego bajo . Cuando hierve la salsa , añadir los nopales. Agregar despacio y con cuidado 👀 los huevos 🥚 enteros, uno a uno en diferentes sitios de ola olla, esperar a que estén cocidos y apagar.