Lomo de cerdo 🐷 en salsa de ciruela Receta 📝

 Ingredientes: 

1 kg de lomo de cerdo 🐷 

2 cdtas de aceite vegetal 

3 dientes de ajo 🧄 picados

1/2 taza de cebolla 🧅 en rodajas 

1 1/2 taza de ciruelas finamente picadas

1 1/4 de taza de jugo de naranja 🍊 

1 1/4 de taza de caldo de pollo 🐤 

1 cucharada de tomillo fresco

Mantequilla 🧈 

Sal y 

Pimienta

Elaboración:

Calentar el horno a 180ºC . 

Sazonar 🧂 la carne de cerdo 🐷 con sal y pimienta, luego dorarla en una sartén con un poco de aceite. 

Reposar en un refractario previamente engrasado con mantequilla 🧈.

Sofreír la cebolla 🧅 y el ajo 🧄 a fuego 🔥 medio durante un minuto, después, agregar las ciruelas , el jugo de naranja 🍊, el caldo de pollo 🐤 y el tomillo.

Cocinar hasta que empiece a hervir . 

Licuar la mezcla hasta que quede una salsa.

Tapar la carne con papel aluminio y hornear durante 50 minutos.

Después cocinar 🧑‍🍳 destapada durante 10 minutos.

Retirar del horno y dejarla reposar por 5 minutos antes de cortar y servir.