Rosca de Reyes 🤴 rellena de queso y mermelada y Chocolate con leche 🥛 Receta 📝

 Ingredientes:

5 cdas de agua tibia 

1 1/2 sobres de levadura 

1 taza de azúcar 

7 1/2 de harina de trigo 

1 lata de leche evaporada 

4 huevos 🪺 

2 barras de mantequilla 🧈 

Aceite de maíz 🌽 

1 cda de vainilla 

1 taza de manteca vegetal 

1/2 lata de leche condensada 

1 taza de azúcar glass

1 cdta de polvo para hornear 

2 paquetes de queso crema 

Muñequitos

2 tazas de mermelada de frutos rojos 

2 tazas de frutos rojos y 

Crema batida.

Elaboración: 

Mezclar la levadura con 1 cucharadita de azúcar y el agua , esperar que doble su volumen . 

Formar una fuente con 5 1/2 tazas de harina y 3/4 de taza de azúcar, verter la levadura fermentada, leche evaporada, 1 huevo 🥚, 2 yemas,  mantequilla 🧈 y vainilla. Mezclar y amasar hasta que no se pegue , reservar en un recipiente engrasado y cubrir con plástico. Para la pasta dulce, batir manteca con azúcar glass y leche condensada, añadir 2 tazas de harina y polvo para hornear, batir hasta integrar.

Cubrir con plástico y refrigerar 15 minutos. Estirar la masa en una superficie con harina hasta formar un rectángulo, rellenar con queso y mermelada, forense la rosca, poner muñecos y colocar en charolas engrasadas y enharinadas , añadir aceite y cubrir con plástico. Barnizar con huevo 🥚 batido. Hornear a 180ºC por 35 minutos. Dejar enfriar y decorar con la crema batida, la pasta dulce y fruits rojos.

Chocolate con leche 🥛:

Ingredientes:

90 gramos de chocolate 🍫 

1 raja de canela 

1 lata de leche evaporada y

2 tazas de leche 🥛 de vaca 🐮.

Elaboración:

Verter las dos leches en una olla. Agregar el chocolate, cuando comience a hervir y espere hasta que se disuelva por completo. Añadir una pizca de canela y azúcar al gusto. Revolver bien con una cuchara 🥄 de madera 🪵 hasta lograr una mezcla homogénea y que la leche 🥛 se espume. Calentar por cinco minutos más, servir.