Esta leche 🥛 se obtiene al remojar , moler y filtrar la semilla de dicha leguminosa en aparatos que se comercializan para este propósito; puede realizarse en el hogar 🏡 o bien adquirirse ya procesada y enriquecida con otros nutrientes.
Es de mediana digestión , sus niveles de colesterol son bajos y contiene la misma cantidad de vitaminas del complejo B y más hierro que la leche 🥛 de vaca 🐮.
Sin embargo, la leche 🥛 de soya también contiene alárgenos capaces de inducir una reacción contraproducente en personas susceptibles, por tanto, se debe tomar en cuenta antes de ingerirla.
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